Cafeneaua literară

 

Deseori auzim întrebarea referitoare la ce am face noi, dacă am avea bani? Dacă am accesa o sumă de bani pentru a ne deschide propria afacere, aceasta trebuie să fie unică și rentabilă în același timp. În mod normal răspunsurile sunt variate. Contează domeniul în care ne pricepem și mai ales cerința de pe piață.

Eu aș merge în zona de relaxare pentru oameni, pentru că după muncă este nevoie și de răsplată, de relaxare, de odihnă.

Dacă ar fi să deschid o afacere aș face o combinație între cultură și gastronomie.  De ce? Omul este dornic să mănânce bine și sănătos, iar timpul de așteptare nu trebuie să fie unul lung. Cum ar fi să vină clienții la un restaurant și să se oprească pentru o perioadă de timp, care este necesară preparării meniului de către bucătari profesioniști, într-o altă încăpere unde să servească aperitive și să se poată uita pe monitoare la diferite filmulețe alese de acestia? Nu avem nevoie decât de niște tablete și o conexiune de internet, cu link către paginile video. De asemenea, undeva într-un colțișor, pe o întindere mai mare, poate exista o zonă cu jucării pentru copiii clienților, ce se află în așteptare.

 

Sursa: GGM Gastro 

Pentru a atrage clienții, se poate organiza o încăpere numită cafeneaua literară. Acolo pot veni persoane dornice de cultură, care să citească diverse cărți, iar săptămânal se pot organiza chiar lansări de carte, unde autorul satisface nevoie de informare a publicului său.

Pentru partea culturală, cărțile se găsesc cu ușurință, pot fi donații sau achiziții de la diferite edituri. Cititori există cu certitudine, așa cum spunea William Lyon Phelps: „Există două tipuri de cititori: cei care citesc ca să-și amintească și cei care citesc ca să uite.”

În domeniul HoReCa, indiferent că este un restaurant, o pizzerie, o cofetărie, o cafenea, o firmă de catering, o cantină avem nevoie de echipamente profesionale de cea mai bună calitate și la cel mai avantajos preț.

Pentru bucătăria tradițională cu servire a la carte sunt necesare mese de lucru, un dulap de lucu, un dulap de depozitare, un cuptor de pizza, o fripteuza profesională și ustensile de gătit.

Sursa: GGM Gastro 

Bucătăaria trebuie să fie dotată și cu hota de perete pentru evacuarea fumului astfel încât să existe o atmosferă plăcută în locația unde gătitul este un câmp roditor iar bucătarul este un rege.

Fiind cunoscut că vara nu este ca iarna, iar căldura sufocante îi face pe clienți să-și dorească băuturi reci, tărie cu gheață, o mașină de gheață este mai mult decât utilă. Unii vin să bea șampanie, sărbătorind diferite evenimente.

Oricum, punctul de atracție îl reprezintă colțul literar. Oamenii vor fi dornici să servească o cafea aromată, preparată la unul dintre automatele de cafea  amplasate strategic lângă raftul cu cărți.

Așa cum se știe, dorința de cultură produce pe lângă sete și poftă de mâncare, astfel că un frigider bar și o vitrină frigorifică de prajituri sunt indispensabilă din încăpere. „Știi că tocmai ai terminat de citit o carte bună dacă după ce ai întors ultima pagină te simți ca și cum ai fi pierdut un bun prieten” spune Paul Sweeney iar Moliere a susținut pe drept cuvânt că: „Trebuie să mâncăm pentru a trăi, nu să trăim pentru a mânca.”

Sursa: GGM Gastro 

Toate aceste produse profesionale de bucătărie, achizionate la prețuri avantajoase de la GGM Gastro întregesc reușita unei afaceri.

GGM Gastro International este o companie înființată în anul 2004, în Gronau, Germania. La pornirea afacerii, erau doar 5 angajați, iar în prezent sunt 500 de angajați și mai multe puncte de lucru atât ăn Europa cât și în Asia.

GGM Gastro are ca deviză  „să reinventeze gastronomia în fiecare zi prin echipamente de cea mai înaltă calitate, fapt demonstrat de cei peste 350.000 de clienți mulțumiți”.

În luna februarie 2021 s-a deschis un punct de lucru și în România, cea care face accesibilă livrarea produselor de la furnizor către clienți în timp scurt.

 

Dacă stăm bine și ne gândim, omul în viață are două culturi: arta studiului și arta culinară, deci ar fi înțelept ca acestea să se îmbine în mod armonios, astfel încât clientul să se simtă cu adevărat stăpân pe situație și pe propriul să timp liber.

 

 

Omul care nu citește o carte este un om pierdut, iar un gurmand care mănâncă mult și prost este un obez!

Un om sănătos știe cum să aprecieze adevărate valori din viață, alege mereu să îmbine utilul cu plăcutul, artele între ele!

 

Cafeneaua lirică, cafeneaua literară! - o afacere de succes.

 

Acest articol a fost scris pentru SuperBlog 2021.

 

 

 

O bucătărie perfectă - un restaurant atrăgător

 

Oamenii sunt obișnuiți să lase uneori grijile la o parte și să se bucure, măcar așa puțin, de viață. Cei mai mulți se relaxează plecând în călătorii, excursii și drumeții, în cadrul cărora să admire frumusețile naturii și să cunoască istoria, cultura, arta. Alte persoane se relaxează făcând cumpărături și astfel își satisfac anumite necesități și sunt mereu la curent cu ceea ce este nou.

Ce au în comun acestia? Faptul că un mod de relaxare și de satisfacție este cel al servirii mesei la restaurant. Fiecare om mănâncă și are anumite rețete culinare pe care le apreciază, dar uneori rămân surprinși de ideile și bucatele unor chefi bucătari care le satisfac papilele gustative. Pentru ca aceste restaurant, cu chefii lor, împreună cu ceilalți angajați să poate exista și să fie recunoscuți, dotările trebuie să fie la un un înalt nivel, care să ofere facilități atât celor care prepară mâncarea cât și celor care le savurează. Una este să primești comanda în timp rezonabil și alta este să stai căteva ore până mâncarea este preparată deoarece tehnologia folosită este una veche. Dacă cuptorul se încălzește greu, frigiderul nu are suficient freon, te trezești că în loc de o pizza caldă și o bere rece, o să fii servit cu un aluat încălzit și o bere călduță ca o cafea servită în diminețile călduroase. Tehnologia compensează și munca preparatorului de bucate, pentru că îl atenționează din timp cu informații legate de temperatură, consistență și momentul optim pentru servire.

Un restaurant trebuie să aibă minim cinci produse esențiale pentru o bucătărie profesională, indiferent de tipul meniului servit.

GGM Gastro este o companie ce oferă echipamente profesionale, articole de gătit, mobilier și ustensile pentru restaurante, iar de curând această compania se află și în România. GGM Gastro este o companie germană ce a fost creată cu scopul de a reinventa gastronomia în fiecare zi, oferind restaurantelor și firmelor de catering echipamente inovative, calitative atât pentru a ușura munca personalului din restaurante, cât și pentru a oferi clienților produse și servicii la standarde ridicate. Toate produsele pot fi comandate online, direct de pe site, evitțâdu-se pierderea timpului cu deplasarea în locația furnizorului care livrează comenzile primite în timp scurt.

Primul produs util este un cuptor combi (cuptor cu aer cald + cuptor pentru pizza) care poate fi folosit atât pentru prepararea unei pizza cât și pentru alte mâncăruri. În timpul preparării diverselor rețete culinare, bucătarii pot avea sub observație și pot folosi concomitent cuptorul combi pentru diferite preparate fără a fi nevoiți să alerge de la un cuptor la altul. Acest produs se regăsește în oferta de articole pentru bucătărie de tip pizza-grill.

Un alt produs util pentru o bucătărie profesionistă este o masă de răcire tip bar cu zgomot redus pentru a nu perturba activitatea personalului din bucătărie. Termostatul incorporat este digital controlat. Masa de răcire are o suprafață de lucru cu suport, ghidaje și gratare ușor demontabile oferind o economisire compactă și spațială, fiind și ușor de curățat, având și o eficiență energetică ridicată. Atât deserturile cât și băuturile pot fi păstrate la rece, astfel încât să fie servite așa cum trebuie. Un desert nu trebuie să se topească până ajunge să fie servit de către un client care s-a întins prea mult cu servirea felurilor principale de mâncare. Acest produs se regăsește în oferta de articole pentru sisteme frigorifice utilizate în bucătării profesionale. 

Pentru a depozita materia primă și alte produse necesare la gătit este nevoie de un dulap cu sertar. Acest fiind bine organizat și împărțit, poate păstra produsele gata pentru preparat fără a se altera sau distruge.

Un mixer planetar este necesar pentru că reduce timpul preparării aluatului, a cremei, a ouălelor având un control și un reglaj  al vitezei de lucru, astfel că se reduce atât munca obositoare cât și stresul preparării unor combinații culinare.

De aemenea este necesară o stație de dezinfecție care să ofere protecție împotriva microbilor. Prin acest produs de bucătărie se evită realmente apariția unor toxinfecții alimentare. Este un produs care este folosit des, nefiind doar o “mobilă” în cazul unei inspecții sanitare.

Un restaurant echipat cu asemenea produse poate deveni oricât unul favorit pentru cât mai mulți clienți. Nu contează doar produsul final, mâncarea în sine, cât mai ales timpul necesar pentru a servi o masă delicioasă. Timpul înseamnă de fapt modul de utilizarea a tehnologiei avansate și a tehnicii, a experienței chefilor bucătari.!

Pătrățel - maestru în arta parchetului din lemn

 

Pătrățel iese încet din apartament astfel încât să n-o trezească pe sora lui, ca să nu fie luat la întrebări. Coboară grăbit scările blocului și după ce o salută pe vecina lui, care este ca de obicei pe băncuța din fața blocului, pleacă agale pe stradă.

După câteva minute, Pătrățel ajunge la un alt bloc, sună la interfon și după ce i se deschide ușa, urcă grăbit scările. Deschide ușa și se oprește perplex. Iese, închide ușa și privește numărul afișat lângă vizor. Face o grimasă și deschide din nou ușa, fiind îmbrățișat de Castravete, care ajunsese repede lângă el:

-          Ce mă bucur că ai venit!

-          Și eu! - zice fără vlagă, Pătrățel privind mirat în interior.

-          Ce mă bucur că am prieteni!

-          Da... Ai zis să vin să te ajut... Credeam că pregătim o petrecere - spune Pătrățel.

-          O să urmeze și petrecerea! Acum, trebuie să mă ajuți să renovez apartamentul.

-          Dar ce a fost pe aici? Război?

-          Nu. Soția mea vrea să schimbe locuința.

-          A, vă mutați?

-          Nu, Pătrățel. Reamenajări de primăvară.

-          Păi eu cred că de fapt, vreți amenajări interioare...

-          Da... da... Am demontat gresia din bucătărie, baie și le-am schimbat apoi am scos gresia și parchetul distrus din camere, și vrem să schimbăm atât partea de podea cât și de pereți.

-          Ai avut gresie și în camere?

-          Da. Într-o cameră am avut linoleu, pentru că era mai ușor de curățat, spunea vechiul proprietar.

-          Mda...

-          Apropo, am scos și soba de teracotă, o să am nevoie de centrală, încălzire.

-          Brr... țevi, pereți sparți...

-          Da... De aceea te-am chemat, să mă ajuți, să-mi dai sfaturi pentru că eu când văd cum arată apartamentul, instantaneu îmi pierd energia!

-          Mda... soția ta unde este?

-          A plecat cinci zile la părinții ei. Trebuie să fac ceva, să o impresionez, nu să stau...

-          Ai timp!

-          Nu prea, azi e a treia zi de când a plecat.

-          Și ce-ai făcut până acum?

-          M-am așezat pe moloz și am gândit. Am obosit și m-am dus să mă culc. M-am trezit, gândit, obosit, somn....

-          Trei zile, Castravete?

-          Da.

-          Tu crezi că noi facem ceva, în următoarele două zile?

-          Păi tu ești inteligent. Sigur ai idei....

Pătrățel face ochii mari și începe să se rotească pe un picior, pe șantierul deschis de prietenul său. Se așează pe un scăunel și simte că-și pierde energia. Se ridică și se plimbă prin încăperi. După câteva minute, își deschide telefonul mobil și începe să fie acaparat de aplicații.

Castravete se uită la el și-i spune:

-          Căutăm soluții? Apoi ne putem distra pe rețelele de socializare.

-          Păi, asta și fac! Caut oferte online de parchet.

-          Zici să pun parchet ?

-          Normal. Parchetul nu se distruge, iar în timp îl poți rașcheta sau finisa și acesta redevine ca și nou. Îl lăcuiești și o să ai o calitate superioară.

-          Interesant proces de întreținere...

-          Da. La rașchetat faci o șlefuire, finisaj, dai cu baiț pentru colorare și apoi aplici două straturi de lac. Așa nu trebuie să schimbi parchetul dacă nu vă place culoarea, ci doar să o modificați!

-          Bună idee! - se bucură Castravete.

-          De care tip de parchet vrei ? Parchet triplustratificat?

-          Există ? Eu știam doat de parchet dublu stratificat!

-          Da. Fiecare strat preia tensiunile celorlate straturi și este mai stabil în timp, neformând atâtea rosturi ca parchetul din lemn simplu.

-          Mda....

-          Poți pune o șapă pentru încălzire în pardoseală, apoi montezi parchetul stratificat.

-          Adică scap de țevile de încălzire de pe pereți?

-          Da.

-          Nu este mai bun parchetul de lemn laminat ?

-          Nu este lemn, ci doar un compozit. Eu am avut lemn laminat și când a vărsat apă... sora mea și bere... eu, acesta s-a deformat. Acum am liniște, că parchetul din lemn stratificat nu se deformează plastic și-și revine. Contează și umiditatea din cameră.

-          Super! Ești un adevărat specialist! - se bucură Castravete. Mă ajuți la comandîă și montaj?

-          Doar gândindu-mă la montaj, am obosit. Dar te ajut, pentru că o să comandăm parchetul cu montaj inclus.

-          Găsim?

-          Sigur că da. Să vină profeșioniștii, să facă treabă bună. Vrei cu încălzire prin pardoseală?

-          Da! Normal. Categoric, vreau să montez parchet pentru încălzire în pardoseală. O să vină soția mea și o să caute țevile prin casă! - râde Castravete.

-          Atunci clar, trebuie să vină profesioniști. Temperatura la nivelul lemnului, la șapă nu trebuie să depăsească 27 de grade.  Parchetul stratificat se lipește, nu este nevoie de folie și astfel scapi de riscul ca să apară aer între straturi. Astfel se evită barierele termice.

-          Și pisica noastră o să sară pe mobilă, panicată de căldura invizibilă - râde Castravete.

-          Dacă ai pisică, alege un parchet care să reziste la zgârieturi.

-          Da... da... nu m-am gândit!

-          Păi de ce ai prieteni!

-          În baie ce să fac? Pot pune și acolo parchet?  Scap de o tură de gresie!

-          Las că vin specialiștii și te ajută. Apropo, poți folosi diverse compozite pentru baie, găsești chiar și nuanțe diferite.

-          Da.. da... Rezolvăm în două zile?

....

Echipa de lucru aruncă o ultimă privire asupra lucrărilor efectuate, după care își strâng sculele și se îndreaptă spre bucătărie. 

Șeful de echipă spune:

-          Am terminat. Ați ales cea mai bună soluție.

-          Mulțumesc! - spune fericit Castravete după ce-și achită ultimele datorii către lucrători care părăsesc locuința. Super! Ce firmă este? Întreb pentru un prieten - spune Castravete.

-          Sunt de la compania Alma Parchet - răspunde Pătrățel, în timp ce deschide o nouă doză de bere, iar spuma cade pe parchet și dispare în timp scurt.

-          Sunt fericit - spune Castravete. Am terminat în timp. Am pus și tapetul, poate să vină soția mea!

Nu apucă să termine cele spuse, că se aude soneria de la ușă. Castravete privește la ceas, la Pătrățel, apoi spune:

-          Cred că poți să-ți bei berea pe drum. Să nu te vadă soția mea!

-          Dar, de ce?

-          O să zică că a plecat și noi petrecem! Pe balcon cu tine!

-          Nu... Plec, chiar ieșind pe geam... Ultima oară am înghețat pe balcon, uitând că stai la parter...

...

Abia iese Pătrățel din cameră după care se aude apoi o bufnitură, că, Castravete se trezește cu soția lui, intrând în viteză:

-          Am văzut vreo trei oameni ieșind, când eu am intrat în clădire. Credeam că faci petrecere!

-          Eu? Am muncit din greu. Uite câte am făcut!

-          Super! - se bucură femeia. Parchetul este pus! Frumoasă nuanță! Ai și zugrăvit! Dar... păcat că o să stricăm un pic pereții cu țevile pentru încălzire...

-          Nu cred... Ca să vezi ce soț deștept ai, am să-ți dau niște informații care o să te uimească. Chiar o să câștigăm spațiul obținut după renunțarea la sobă și nu trebuie să umplem locuința cu țevi... suntem o familie modernă, care știu să profite de tehnologie! - răspunde Castravete care se bate ușor cu degetul pe piept, în timp ce soția lui îi verifică funtea pentru a se convinge că vorbește în condiții normale, fără a avea temperatură.

 

 

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2021, iar imaginile au fost preluate de pe situl Alma Parchet

Cum înveți să gătești o saramură de pește

 

Toată lumea așteaptă cu nerăbdare zilele libere, de week-end, pentru că-și pot face treburile amânate din cursul săptămânii și se pot relaxa.

Sâmbătă trecută, în timp ce mă odihneam, am fost perturbat de soneria de la ușă. Am părăsit cana de cafea și m-am dus să deschid ușa, moment în care m-am trezit în fața unor pești! Aceștia erau într-o pungă, pe o farfurie ținută în mână de vecina mea. Prin ușa crăpată din locuința ei, l-am văzut pe soțul acesteia cum se descălța de niște cizme imense, pe care le purtau pescarii. Imaginile și gândurile îmi sunt perturbate de vizitatoare:

- Uite, am adus pește proaspăt. Azi am avut fir întins. Să-l preparați repede.

- Mulțumesc - spun eu bucuros, în timp ce doamna se întoarce în apartamentul ei, pentru a-și ajuta soțul în lupta cu cizmele.

Duc punga cu pești în bucătărie și o pun în chiuvetă după care rămân panicat. Ce înseamnă repede? Cum să-l prepar, pentru că gospodina casei lipsește două zile! Panică, dar încerc să gândesc logic.

Eu și bucătăria... suntem ca Luna cu Soarele, adică nu ne intersectăm. Fiind plecat într-o delegație, în urmă cu ani, în loc să-mi prepar cartofi prăjiți, am mâncat răbdări prăjite. Noroc cu un alt coleg, care gătea pe acasă și m-a ajutat cu o nouă preparare de cartofi. A doua oară am reușit!

La fel pățisem și cu prima mea omletă. O prăjisem atât de bine că rămăsese doar coaja... Culmea, apoi aflasem că trebuia să pun doar conținutul oului în ulei, nu cu coajă... A doua oară mi-a ieșit! Să nu mai zic că atunci când vreau să fierb un ou mă simt ca la loto: o fi ou moale sau ou tare? Totuși m-am învățat mintea și nu le mai testez pe frunte pentru că o dată mi-am pătat hainele....

Gândurile stagnează dar trebuie să fac ceva cu peștii. Să fac ciorbă? Mereu spun că este ușoară prepararea ciorbei: punem apa la fiert, aruncăm niște legume și gata. Să fie peștii pe post de legume? Am nevoie de condimente.

Îmi vine o idee. Soția mea are rețete scrise în caiet, în fișiere pe calculator deci pot găsi soluții. Un gând nu-mi dă pace, să prepar de două ori, pentru că prima oară nu-mi iese niciodată? Adică să stau o zi întreagă la cratiță? Nu, voi risca.

Între timp sună telefonul mobil. Este soția mea care mă anunță că ajunge în cursul serii acasă și să comand ceva de mâncare. O liniștesc, spunându-i că mă ocup, ceea ce mă și ambiționează să demonstrez că nu mă las învins de un pește!

Încep să studiez rețetele din caiet, pentru că nu vreau să duc laptopul în bucătărie, iar cartușul de la imprimantă strigă după ajutor de o săptămână.

Peștii sunt mici, deci dacă-i prăjesc, efectiv dispar! Deci nu voi face pește prăjit, iar astfel scap de riscul de a da foc la ceva. Peștii au ochii limpezi iar bronhiile (cele de sub “clapele” de după ochi) sunt de un roşu intens ceea ce certifică spusele vecinei legat de prospețimea peștilor. Auzisem de la același vecin, când savuram câte o bere, că dacă apeși cu degetul pe corpul peştelui nu trebuie să rămână gaură ci carnea trebuie să revină, relativ, la loc. Verific ipoteza care se confirmă. Apoi încerc să îndoi coada spre cap dar nu reușesc, deci este clar, peștele este proaspăt și trebuie preparat.

După cinci minute de studiu, mă decid să încerc să fac o saramură de pește. Găsesc și combinația de ingrediente pe care le verific prin cămară. Mărarul este verdeață deci...

Pregătesc ingredientele:

- 1,5 kg peşte,                                       

- 5 căţei de usturoi, 

- 1 ardei iute,

- 1 ardei gras,

- 2-3 linguri de ulei,

- 50 ml oţet de 4 grade,

- 2-3 roşii,

- ½ legătură verdeaţă,

- ½ linguriţă boabe de piper,

- 1 foaie de dafin,

- sare.

Încep prepararea peștelui, apelând la armata de oale și tigăi ale soției mele.

Se eviscerează şi se decapitează peştele, se taie în jumătate, pe lungime. Se scot oasele mari şi se taie în bucăţi. Fiind vorba de un peşte mic, acesta nu se curăţă de solzi şi nici de intestine, operaţie care are loc în timpul servirii preparatului. Peştele se spală, iar pentru scurs se aşează pe o plită bine încinsă pe care, apoi se aşează un pat de sare. Am găsit până la urmă și plita potrivită, fiind chiar cea oferită de mine cadou soției mele cu ocazia aniversării căsătoriei, modelul de la  Ambition Romania.

 

Continui cu preparatul peștelui, cu multă atenție, citind indicațiile și punându-le în practică cu minuțiozitate.

Se frige peștele la grătar, împreună cu roşiile şi ardeii. Între timp se curăţă usturoiul şi se pisează cu sare. Se adaugă treptat  ulei şi se amestecă până se obţine maioneza de usturoi. La fel ca la orice prăjire, întorc cu atenție peștele de pe o parte pe alta. Pielea cu solzi se arde formând o crustă specifică (eu îi zic arsură). Pe măsură ce peştele este gata, îl scot pe rând și-l pun într-un vas pregătit în prealabil în care am turnat apă caldă şi mirodenii.

Se fierbe într-un ibric 200 ml de apă cu ½ linguriţă de sare , foaia de dafin, boabele de piper şi oţetul. Se scoate peştele fript într-un castron şi se toarnă deasupra saramura fierbinte, apoi se acoperă cu un capac.

După fierbere, am adaugat ingredientele și am pus tot conținutul într-o oală de inox cu capac. 

După ce totul este gata, pregătesc masa. Pe fața de masă cu flori, așez două pahare și o sticlă de vin roșu. Așez farfuriile și setul de tacâmuri din oțel inoxidabil de înalte calitate, primite cadou de aniversarea căsătoriei noastre de la părinți, așa cum le propusesem eu ca urmare a celor văzute la magazin online Dajar.

Se aude soneria! Mă uit la ceas. Am terminat de preparat 4 porții în 90 de minute, deși în indicațiile rețetei, timpul alocat fusese stabilit la 50 de minute. Asta e, unii sunt profeșioniști, alții învață... Bine că mi-a reușit, spre uimirea mea, din prima! O să vină bucătarul-șef și o să aflu verdictul!

A fost o mare surpriză, când în loc de caserole cu mâncare, am oferit un platou cu peşte presărat cu verdeaţă, alături de legume coapte şi de maioneza de usturoi.

 ...

De atunci m-am specializat pe acest sortiment de gătit și am primit laude. Musafirii care veneau la noi, după ce-și savureau saramura, mă tot întreabau ce mai știu să gătesc, dar mereu mă salvează soția mea :

- Este surprinzător, o să vedeți în timp!

În fiecare persoană se poate descoperi un bucătar iscusit, dacă nu chiar unul desăvârșit! În viață trebuie să ai ambiții și să profiți de ele, indiferent în ce mod se manifestă!

 ...

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2021, iar imaginile le-am preluat de pe situl Dajar.

Bucătăria ideală

 

Salutare tuturor!

Eu sunt veselă și bucuroasă că am grijă de cei din jurul meu, iar ei la rândul lor se ocupă de mine. În fiecare zi, chiar de mai multe ori pe parcursul unei ore, aceleași persoane vin să mă vadă.

Bărbatul casei este primul care trece pe la mine, fiind și cel care încheie turul vizitatorilor. El își începe călătoria, în jurul orei trei dimineața, când își satisface papilele gustative, iar seara, după ora 20.00, își savurează berea alături de familie în fața micului ecran.

Soția bărbatului petrece cel mai mult timp la mine. Chiar dacă își face apariția doar în jurul orei 6.00, ea stă mai mult și se asigură că oferă tot suportul necesar familiei, pentru o nouă zi. Pregătește micul-dejun, face pachețele de mâncare, prepară licori de diferite culori precum cafeaua neagră, sucul de mentă verde și face curat, după care pleacă la servici.

Băiețelul casei nici nu intră bine pe ușă și aleargă să-și ia ciocolata dătătoare de energie, sucul revigorant și pleacă să se relaxeze. Între timp apare și fetița care-și potolește setea și-și consumă fresh-ul de fructe pregătit de mama sa.

Seara, la cină se adună întreaga familie povestind întâmplările de peste zi. Toți sunt fericiți, deci sunt o gazdă ideală!

Cine sunt? Nu v-ați dat seama? O să vă las și alte indicii....

Eu sunt locul cel mai plăcut dintr-o locuință, exist indiferent de suprafața locației și sunt mereu pregătită să satisfac capriciile proprietarilor! Gata! V-ați prins, eu sunt bucătăria!

Bucătăria este locul în care proprietarii locuinței servesc micul dejun, prânzul, cina și eventualele mici gustări, dar și zona dedicată socializării atât între ei, cât și cu musafirii sosiți în vizită. Eu am trecut printr-o multitudine de transformări utile pentru a mă ridica la standardele prezente. Pentru început, proprietarii mei au investit în redecorarea, reamenajarea și dotarea mea.

Faianța colorată și gresia au rămas amintiri uitate într-un colț al trecutului, având parchet pe podea, ceea ce-mi oferă noblețe. 

Piesele de mobilier vechi au fost inlocuite cu unele noi, moderne, care sunt  piese de calitate deoarece vor fi supuse uzurii și vor rezista un timp indelungat fiind în concordanță cu combinația de culori a pereților: alb și galben.

Electrocasnicele vechi au fost înlocuite cu unele noi, cu design modern și în culori care să fie în concordanță cu restul mobilierului și cu decorațiunile din bucătărie.

Dar cum arăt eu și cum sunt îngrijită?

Despre îngrijire nu pot spune decât cuvinte de laudă: sunt ordonată, curățată și aranjată după fiecare intervenție a proprietarilor asupra mea. Pentru a mă dota corespunzător, proprietarii mei au fost la showroom-ul Franke. 

Atunci când sunt vizitată, la intrarea se află combina frigorifică care este așezată strategic pentru cei înfometați. Are trei rafturi din sticlă, reglabile pe înălțime și deține autonomie în cazul unei întreruperi de la rețeaua de energie electrică.

Acest obiect electrocasnic are rafturi separate pentru produsele din carne, produsele de brânză, pentru mâncarea gătită și pentru depozitarea fructelor și a legumelor, având o capacitate brută de 334 lt.  În partea inferioară se află un congelator cu trei sertare, în care sunt depozitate produsele necesare a se păstra la rece, având o capacitate de 72 lt. Combina frigorifica Free standing are uși reversibile, clasa energetica A+ și este cu sistem de răcire No Frost. Acest produs face parte din gama specifică de brand: Franke electrocasnice.

Deasupra frigiderului se află doua rafturi unde sunt depozitate paharele, necesare pentru consumul de lichide adăpostite de frigider.

În continuare, se află un blat pe care se pot depozite temporar, cele scoase din frigider, deasupra căruia se află dulapul pentru vase. Sub blat sunt sertarele pentru tacâmuri.

Apoi urmează chiuveta Franke care este instalată peste blat (model de instalare filotop). Chiuveta se îmbină perfect cu blatul și nu există riscul depozitării de reziduuri pe margini. Chiuveta are în compoziție și o rașină acrilică, astfel că rezistă la temperatură și presiune înaltă, atât cât poate să ofere o baterie de bucatarie Franke. Deasupra chiuvetei, se află un dulăpior cu tăviță, unde se pun la uscat vasele spălate.

În continuare, lângă fereastră se află aragazul electric, deasupra căruia, prinsă de blatul dulapului se află o hotă.

În celălalt capăt al meu, în continuarea cămării, se află un colțar, două scaune și o masă. Ca accesorii, dețin câteva pernuțe decorative așezate pe scaune, boluri cu pietricele de nuanțe strălucitoare aflate pe colțar și care se asortează cu draperiile colorate de la fereastră.

Fiind atât de valoroasă, am primit spațiu suplimentar, devenind o bucătărie open space, ocupând și holul de la intrare. Așa este când ai valoare, calitate și oferi o multitudine de facilități!

Acum, proprietarii discută să-mi ofere un cadou care este mai mult decât util pentru noi toți. Se discută de achiziția unui cuptor electric MA 82 M, care este un cuptor cu 8+1 funcții și menține ușa exterioară rece indiferent de temperatura din interior. Căldura se menține în interior și pierderile sunt minime iar consumul de energie redus. Cuptorul este dotat cu un grătar (pentru mici), o tavă (pentru prăjituri) și o tavă adâncă pentru cartofi prăjiți și friptură. Vă dați seama că au grijă de mine, ca să nu mă încing în perioada verii? Ei își pot savura preparatele culinare fără a oferi disconfort în jur!

 Sunt fericită ca fac parte din această familie, unde fiecare dintre noi, avem grijă de ceilalți! Poftiți la noi!

 

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2021, iar imaginile au fost preluate din arhiva personală și de pe situl Franke.

Bucătăria - pilonul de bază al unei locuințe

 

Indiferent cât ne-am gândi și am organiza o locuință, bucătăria este locul cel mai delicat și util. În dormitor ne odihnim, în sufragerie ne relaxâm și primim musafiri, dar bucătăria este locul unde efectiv ne asigurăm existența.

Bucătăria este locul unde ne preparăm mâncarea, locul unde simțim gustul și mirosul specific delicateselor culinare.

Acest loc trebuie organizat astfel încât să știm mereu unde găsim ceea ce căutăm.

La intrarea în incintă, pe partea stângă, trebuie să existe o chiuvetă încastrată, situată între blaturi, protejată astfel încât să nu curgă apa pe faianță sub dulăpior. Chiuveta este primul loc care se folosește într-o bucătărie, pentru că trebuie să ne spălam pe mâini înainte de a porni la luptă cu bucatele alese. De asemenea, în timpul gătitului, produsele alimentare, fructele, legumele trebuie spălate.

Organizarea acestei încăperi trebuie realizată astfel încât să asigure un flux continuu, nu cu plimbări în diverse sensuri în anumite etape ale desfășurării activităților de gătit.

La intrarea în bucătărie, vizavi cu chiuveta, se află frigiderul, așezat strategic în cazul în care este apelat în plină noapte. Acesta are un congelator și patru rafturi, cu produse așezate strategic: pe primul raft se află  produsele din carne, în timp ce al doilea raft este ocupat cu brânzeturi. Al treilea raft este dedicat mâncărurilor gătite și a produselor dulci (fiind cel mai utilizat). Ultimul raft, cel de jos, este pentru depozitarea  legumelor și fructelor. Pe ușa frigiderului se află condimente și dulcețuri, ouă și sticle puse la rece.

După frigider, se află un blat pe care se depozitează temporar ceea ce se scoate din frigider, folosindu-se farfuriile din dulăpiorul de sub blat. 

Pe partea opusă se află chiuveta care este instalată peste blat. în a cărei continuare se află un dulăpior pentru tigăi și oale. Lângă chiuvetă este locul unde se prepară mâncarea care apoi este pusă la foc pe plita electrică.sau pe aragazul care se află în continuarea liniei de bucătărie. Pe pereți, se află dulăpioare pentru pahare, cești,.căni, diverse farfurii  și ustensile specifice: furculițe, cuțite, linguri, lingurițe.

În zona de mijloc a bucătăriei se află un plită  și o hotă. Alegerea hotei chiar dacă pare dificilă de fapt este una simplă, pentru că produsul este Faber, care îmbină perfect designul, tehnologia și calitatea care au transformat o hotă simplă din accesoriu într-un echipament de bucătărie care este sigur, elegant și funcțional. De ce? Pentru că la multe persoane, bucătăria este open space iar eleganța încăperii trebuie să se îmbine cu utilitatea acesteia. Atât plita cât și hota sunt produse Faber, iar aranjamentul ciudat dar eficient, face impresia că hota este sistem de iluminat dar, doar pentru ideile de gătit.

Tot în mijlocul încăperii se află un colțar cu o latură mai lungă, astfel încât să ajungă la nivelul mesei unde se servește mâncarea. Servirea mesei nu este influențată sau perturbată de elementele existente în bucătărie.

Hota este fi una silențioasă, cu o filtrare bună, cu siguranță în funcționare având un consum redus de energie. O asemenea hotă Faber deține un  sistem SOS care injectează aerul controlat cu precizie și cu o geometrie variabilă elicoidală în hotă. Aceste jeturi de aer creează un vortex ce accelerează aerul în sus, crescând debitul și capacitatea hotei de a capta fumul și aburul, iar în acest mod, în interiorul hotei sau sub ea, nu va  exista condens sau grăsime. Datorită dinamicii avansate a fluidului și a formei optimizate, difuzorul asigură un flux de aer neobstrucționat. Grosimea acestuia de doar 15cm este un alt beneficiu.

 

O bucătărie bine amenajată, oferă un spațiu optim de relaxare este locul unde timpul și spațiul sunt raportate la nevoile omului.